Sliders Tex-Mex Receta
Estados Unidos
Cocina Tex-Mex. ¿Por qué los llaman sliders? ¡Probablemente porque se deslizan tan rápido!
Ingredientes
- 1 libra (450 g) de chuck molido en proporción 80/20
- ¼ cdta. de comino recién molido
- ½ cdta. de ajo en polvo
- ½ cdta. de sal kosher
- ½ cdta. de pimienta negra recién molida
- 1 cda. de chipotle en polvo
- 4 rebanadas finas de queso Monterey Jack
- 16 ud. de panecillos de 1 pulgada, partidos por la mitad y tostados
- Mantequilla
Procedimiento
- Precalentar una plancha eléctrica a 350°F.
- Combinar los condimentos. Reservar.
- Colocar la carne en una bandeja forrada con papel pergamino y cubrir con plástico. Estirar con un rodillo hasta que la carne llene la bandeja.
- Retirar toda la hoja de pergamino, incluida la carne, de la bandeja. Retirar la carne y cortarla en 16 hamburguesas iguales con un cortador de pizza.
- Espolvorear ambos lados de cada hamburguesa con la mezcla de condimentos. Cocinar en plancha precalentada 1 minuto por lado, poniendo el queso en el lado cocido después de voltear.
- Mientras tanto, untar mantequilla en cada panecillo. Colocar una hamburguesa en cada panecillo y cerrar. Servir caliente con los condimentos deseados.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tex-Mex Sliders, CC BY-SA 3.0.