Switchel Receta
Estados Unidos · Porciones: 4
El switchel, también conocido como agua de jengibre o «ponche del henificador», es una bebida endulzada elaborada con jengibre molido, vinagre de sidra de manzana, azúcar u otros edulcorantes y agua. Es una bebida tradicional en las granjas del noreste de los Estados Unidos, donde se preparaba para calmar la sed de los trabajadores del campo y (supuestamente) aumentar la resistencia.
Ingredientes
Variación I
- 1 taza (aprox. 240 ml) de azúcar
- 1 cucharada (15 ml) de jengibre molido
- 1 cuarto (1 litro) de agua
- 1 taza (aprox. 240 ml) de vinagre de sidra de manzana
Variación II
- ¾ taza (aprox. 180 ml) de sirope de arce
- 1 cucharadita colmada (aprox. 6 ml) de jengibre molido
- 1 galón (aprox. 3.75 litros) de agua
- ⅔ taza (aprox. 160 ml) de vinagre de sidra de manzana
Procedimiento
- Disolver el azúcar/sirope y el jengibre molido en el agua.
- Añadir el vinagre de sidra de manzana y remover.
- Enfriar o servir sobre cubitos de hielo. Agitar bien antes de servir.