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Arroz Español Receta

Estados Unidos

Cocina Tex-Mex

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz crudo
  • 2 tbsp de mantequilla sin sal
  • ¼ taza de cilantro fresco finamente picado (opcional)
  • 1 pimiento verde, finamente picado
  • 2 chiles serranos, finamente picados
  • ½ taza de pollo o cerdo cocido desmenuzado
  • 1 cebolla finamente picada
  • 3½ tazas de caldo de pollo
  • 3 hojas de laurel
  • ¼ taza de chorizo picado, sin tripa
  • 1 Tbsp de ajo picado

Procedimiento

  1. Derretir la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, los chiles, el ajo, las carnes y el arroz, y cocinar hasta que el chorizo y el arroz estén dorados.
  2. Añadir el caldo y las hojas de laurel. Llevar a ebullición y cocinar hasta que el líquido se haya evaporado y el arroz esté tierno.
  3. Espolvorear con cilantro antes de servir, si se desea.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Spanish Rice, CC BY-SA 3.0.