Hojas Verdes Sureñas Receta
Estados Unidos
Ingredientes
- 2 libras de verduras de hoja oscura variadas, como mostaza, collard y acelga arcoíris
- 8 lonchas de tocino, cortadas en piezas de aproximadamente ½ pulgada
- 1 tbsp de grasa de tocino (opcional)
- 1½ tsp de sal (opcional)
- 1½ tsp de pimienta negra recién molida
- ½ taza de caldo de pollo
Procedimiento
- Cocina el tocino hasta que esté ligeramente menos que hecho en una olla grande de acero inoxidable. Escurre.
- Si lo deseas, vierte 1 tbsp de grasa de tocino de vuelta en la olla. Añade las verduras y saltea a fuego medio-alto durante 7 minutos.
- Añade los ingredientes restantes y baja el fuego a medio-bajo. Cocina durante 45 minutos. Desgrasa si es necesario.
- Sirve caliente, con una salsa picante clara a base de vinagre como acompañamiento.