Pan de Maíz Sureño Receta
Estados Unidos · Porciones: Varies
El Pan de Maíz Sureño es una variedad sustanciosa, sin azúcar, ampliamente servida en el sureste de Estados Unidos. Es fácil de hacer y se sirve generalmente como la porción de pan del almuerzo o cena (cena nocturna). No es inusual que algunas personas ocasionalmente tengan una comida simple y rápida —incluso desayuno— desmenuzando el pan de maíz en un
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz autorrising amarilla o blanca
- 1 huevo grande
- 1¼–1½ tazas de buttermilk o leche entera
- ¼ taza de aceite de oliva o vegetal
Procedimiento
- Precalienta el horno a 425°F. Si usas sartén de hierro fundido, colócalo en el horno para calentar. No precalientes otros tipos de sartenes o moldes para hornear.
- Si usas sartén o molde para hornear que no sea de hierro fundido, recubre con spray antiadherente.
- Bate el huevo en el bol. Añade buttermilk y aceite.
- Incorpora la harina de maíz y mezcla solo hasta que esté humedecida. La masa estará algo grumosa. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
- Vierte la masa en la sartén y coloca en el horno.
- Hornea hasta que la corteza esté ligeramente dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio. Para una sartén de 8 pulgadas pueden ser 25–30 minutos; para una sartén de 10 pulgadas o un molde de 8x8 pulgadas unos 20–25 minutos.
- Deja enfriar 5 minutos en el molde antes de servir.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Southern Cornbread, CC BY-SA 3.0.