Espagueti Italiano Simple con Salchicha Receta
Estados Unidos · Porciones: 4
Cocina italiana
Ingredientes
- 8 onzas de espagueti de grano entero fino
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- ½ libra de salchicha italiana suave o picante
- ½ taza de vino tinto o blanco seco
- 2 latas (28 onzas) de tomates troceados sin sal añadida
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate sin sal añadida
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de condimento italiano seco
- ¼ taza de queso parmesano rallado
Procedimiento
- Preparar la pasta según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, calentar el aceite en una cacerola de 4½ cuartos o una olla de hierro fundido a fuego medio-alto.
- Pelar y picar finamente la cebolla, añadiéndola a la sartén mientras se pica.
- Retirar las tripas de la salchicha si es necesario y desmenuzarla en la sartén. Revolver y cocinar, desmenuzando la salchicha, hasta que esté cocida y la cebolla esté tierna, unos 5 minutos.
- Agregar el vino a la sartén y remover para aflojar los trozos dorados del fondo.
- Agregar los tomates enlatados con su jugo, la pasta de tomate, el ajo, el azúcar y el condimento italiano.
- Mezclar bien y reducir el fuego a medio-bajo.
- Incorporar el queso parmesano y cocinar hasta que la pasta esté lista.
- Servir la salsa con la pasta cocida.