Picadillo Receta
Estados Unidos · Porciones: 6
Cocina Tex-Mex. El plato mexicano picadillo es un relleno popular para tacos.
Ingredientes
- 1–1½ lbs (450–625 g) de carne molida de res
- 1 cebolla amarilla grande, picada
- 4 dientes de ajo, picados
- 29 oz de caldo de res
- 1 pimiento verde grande, sin tallo, sin semillas y picado
- 3 papas russet grandes, en cubos del tamaño de un bocado
- 14.5 oz de tomates en cubos enlatados en su jugo
- 2 cdas de aceite
- ⅛ cdta de sal
- 1 cucharadita de chile en polvo
- Pimienta negra, comino, orégano y ajo en polvo al gusto (unas 2-2½ cucharadas en total)
Procedimiento
- En una sartén grande y resistente, calentar el aceite a fuego medio-alto. Echar las cebollas, el ajo, el pimiento y las especias en el aceite caliente.
- Cuando el pimiento empiece a perder color, añadir la carne molida, removiendo para deshacer los trozos grandes. Dorar uniformemente, cocinando durante unos 7 minutos.
- Mientras la carne se dora, añadir la papa, el caldo de res y los tomates en cubos.
- Cocinar a fuego lento hasta que el picadillo espese, removiendo de vez en cuando.
- Servir caliente con arroz español (mexicano) y tortilla.