Pay de Pollo Pennsylvania Receta

Bolas de masa/fideos

• 2 ½ tazas de harina
• 1 cdta de sal
• 1 cdta de pimienta molida
• 1 taza de manteca vegetal
• ⅓ taza más 1 cda de agua fría

Sopa

• 2 cuartos de galón de agua
• 1 lata de judías verdes
• 1–3 lb de pollo de guisar
• Sal, al gusto
• Pimienta, al gusto

1. Hervir el pollo en agua hasta que esté tierno.
2. Mientras tanto, preparar la masa de los fideos siguiendo los primeros 5 pasos del procedimiento de Flaky Pie Crust, usando los ingredientes anteriores. El azúcar y la mantequilla se reemplazan por pimienta y manteca, respectivamente.
3. Sobre una tabla enharinada, extender la masa con un grosor aproximadamente el doble del de una masa de tarta común (un círculo de unas 9 pulgadas o un rectángulo de 8 x 10 pulgadas).
4. Cortar la masa en cuadrados de aproximadamente 2 pulgadas.
5. Retirar el pollo del caldo. Desmenuzar el pollo, descartando huesos y piel.
6. Incorporar los cuadrados de pot pie al caldo hirviendo unos pocos a la vez, con cuidado de que no se peguen entre sí. Cocinar a fuego lento durante 6 minutos.
7. Añadir el pollo y las judías verdes. Cocinar a fuego lento de 10 a 15 minutos.
8. Retirar del fuego. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.