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Cazuela de Mirliton Receta

Estados Unidos · Porciones: 4–6

La cazuela de mirliton es un plato fácil que funciona bien como verdura de acompañamiento. Se puede hacer con mariscos o carne, aunque lo más común es prepararla con camarones o carne molida.

Ingredientes

  • 6 mirlitones medianos (chayote), partidos a lo largo por la mitad
  • 1 cebolla amarilla mediana, en cubos
  • 2–3 tallos de apio, en rodajas o en cubos
  • 1 pimiento verde mediano a grande, en cubos
  • 2–3 dientes de ajo, picados
  • 1 lb (500 g) de camarones enteros, pelados O ½ lb (250 g) de carne molida (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Pan rallado
  • 1 barra (½ taza / 113 g) de mantequilla (se puede sustituir por aceite de oliva)

Procedimiento

  1. Coloca las mitades de mirliton con el lado de la semilla hacia arriba en un recipiente apto para microondas u horno con aproximadamente 1 pulgada (2.5 cm) de agua. Cubre con papel aluminio (para horno) o film plástico (para microondas) y cocina en horno (350°F/175°C) o microondas (alto en intervalos de 10 minutos) hasta que los mirlitones estén lo suficientemente blandos para atravesarlos fácilmente con un tenedor o cuchillo. Deja enfriar los mirlitones lo suficiente para manejarlos y córtalos en trozos grandes.
  2. Saltea la cebolla, el apio y el ajo en mantequilla a fuego medio, agregando el ajo justo antes de que la cebolla, el apio y el ajo estén completamente blandos.
  3. Agrega los camarones o la carne a la sartén hasta que la carne esté ligeramente dorada o los camarones apenas se vuelvan rosados. Omite este paso si no agregas carne.
  4. Incorpora el mirliton y la hoja de laurel y deja cocer a fuego lento durante 5–10 minutos.
  5. Retira del fuego y agrega sal, pimienta y perejil al gusto. Vierte la mezcla en una fuente para hornear y cubre con pan rallado.
  6. Hornea en el horno a 350°F (175°C) hasta que el mirliton burbujee y el pan rallado esté dorado.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Mirliton Casserole, CC BY-SA 3.0.