Lomo de Cerdo al Limón y Romero Receta
Estados Unidos · Porciones: 8 servings
Carnes
Ingredientes
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva o canola
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de romero fresco picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 diente de ajo, picado finamente
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 2 ud. (2 lb / 900 g) de lomos de cerdo
Procedimiento
- Combina la cebolla picada, aceite, jugo de limón, romero, tomillo, ralladura de limón, ajo picado, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre los lomos.
- Deja marinar los lomos, refrigerados, todo el tiempo que quieras, o procede inmediatamente a cocinarlos.
- Coloca la carne sobre una rejilla en una bandeja de asar poco profunda.
- Hornea sin tapar a 400°F (205°C) o hasta que el termómetro de carne marque 160°F (70°C).
- Cubre con papel aluminio y deja reposar 10 minutos antes de rebanar.