Jambalaya II Receta
Estados Unidos · Porciones: 6
Ingredientes
- 3 libras (1400 g) de tiras de pollo cocido
- 1 taza (240 ml) de cebolla picada
- 1 taza (240 ml) de pimiento verde picado
- 2 ramas de apio, picadas
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- ½ taza (120 ml) de jamón cocido en cubos
- 2 latas (29 onzas / 800 g en total) de tomates guisados
- 2 tazas (480 ml) de caldo de pollo
- 1 taza (240 ml) de arroz de grano largo crudo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de tomillo, desmenuzado
- ½ cucharadita de pimentón
- 1½ cucharaditas de sal, o al gusto
- ¼ de cucharadita de pimienta
Procedimiento
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande; añada el pollo y el pimentón, luego dore por todos los lados.
- Retire el pollo de la sartén.
- Añada la cebolla, el pimiento verde, el apio y el ajo. Saltee a fuego bajo hasta que la cebolla esté tierna, unos 10 minutos.
- Añada el jamón, los tomates, el caldo de pollo, el arroz, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Añada el pollo y gire para cubrir con la salsa. Lleve a ebullición.
- Reduzca el fuego, tape y cueza a fuego lento durante 15 minutos.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Jambalaya II, CC BY-SA 3.0.