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Dip Picante Receta

Estados Unidos

Recetas americanas

Ingredientes

  • 2 huevos O 4 yemas de huevo pasadas por agua O 3 oz de sustituto de huevo con lecitina
  • 1 cda de jugo de limón
  • ½ cdta de sal
  • 2 tazas de aceite de oliva
  • ¼ taza de ketchup de tomate
  • 2 cdas de relish de pepinillo dulce o chutney
  • 1 cda de rábano picante preparado
  • 1 cdta de salsa Worcestershire
  • 1 cdta de salsa picante de tienda
  • 2 cdas de cebolletas picadas
  • ½ cdta de cayena

Procedimiento

  1. Combinar los huevos, el jugo de limón y la sal en una licuadora. Licuar brevemente.
  2. Con el motor en marcha, añadir el aceite en un chorro lento y constante hasta que la mezcla se emulsione en una mayonesa.
  3. Transferir a un tazón y añadir los ingredientes restantes.
  4. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Hot and Spicy Dip, CC BY-SA 3.0.