Hopping John con Frijoles Pintos o Great Northern Receta
Estados Unidos
Ingredientes
- 1 taza de frijoles secos
- 1 taza de arroz cocido
- 2 tazas de agua
- Sal
- 2 onzas de cerdo salado, en dados
- Pimienta
- ¼ taza de cebolla picada
Procedimiento
- Lavar bien los frijoles y remojar toda la noche en agua para cubrirlos.
- Por la mañana añadir 2 tazas más de agua. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
- Freír el cerdo salado hasta que esté crujiente, retirar de la grasa y añadir a los frijoles.
- Dorar la cebolla en la grasa del cerdo salado.
- Mezclar todos los ingredientes y añadir sal y pimienta al gusto.
- Continuar cocinando durante 10 minutos.
- Y servir de inmediato.