Sliders a la Parrilla Receta
Estados Unidos
Los sliders son pequeñas hamburguesas, generalmente de solo unas 2 pulgadas (5 cm) de diámetro.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de aguja
- 1 libra de sirloin molido
- 1 cdta de sal
- 1 cdta de pimienta negra recién molida
- 2 cdtas de ajo en polvo
- 2 cdtas de romero seco
- Aceite de oliva
- 8 ud. de panes de hamburguesa o de papa de 3 pulgadas, partidos por la mitad
- Mayonesa
Procedimiento
- Precalentar el horno a 250°F y una parrilla o sartén a 350°F.
- Tostar los panes en el horno caliente. Reservar.
- Combinar la sal, pimienta, ajo en polvo y romero. Reservar.
- Combinar la aguja y el sirloin, y colocar sobre una bandeja forrada con papel pergamino. Cubrir con una hoja de plástico y aplanar hasta que la carne llene la bandeja.
- Quitar el plástico y, usando un cortador de pizza o ruedita, cortar en 16 cuadrados iguales.
- Pincelar las hamburguesas con aceite de oliva y sazonar por ambos lados con la mezcla de condimentos.
- Cocinar las hamburguesas en la parrilla precalentada durante 2–3 minutos por lado.
- Untar los panes con mayonesa. Colocar una hamburguesa sobre la mitad de un pan y cubrir con la otra mitad. Servir tibio.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Grilled Sliders, CC BY-SA 3.0.