Flan de Queso Receta

Flan

• 8 oz de queso crema
• 14 oz de leche condensada (sweetened condensed milk)
• 12 oz de leche evaporada
• 4 huevos grandes
• 1 cdta. de extracto de vainilla

Caramelo

• 1 taza de azúcar blanca granulada

1. Precalienta el horno a 350 °F (175 °C).
2. Añade el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el extracto de vainilla en un cuenco mezclador. Mezcla los ingredientes bien a velocidad media hasta obtener una mezcla suave.
3. Coloca el azúcar en el fondo de un molde redondo pequeño para hornear. Añade la mezcla del flan por encima sin mezclar las dos capas.
4. Llena una bandeja grande con borde de horno con unos 3,8 cm de agua. Esto se llama baño de María (bain-marie).
5. Coloca con cuidado el molde con la mezcla del flan en el baño de María.
6. Hornea el flan durante 45–50 minutos en el horno precalentado. El flan está listo cuando insertas un palillo en el centro y sale limpio.
7. Deja enfriar el flan hasta que sea seguro manejarlo. Vuelca el molde boca abajo sobre un plato de servicio y refrigera durante 5 horas.
8. Sirve con hojas de menta fresca como adorno.