Hamburguesas Picantes Receta
Estados Unidos
Ingredientes
- ½ taza de mayonesa
- 2 chiles chipotle en adobo, finamente picados
- 1–1½ cdta. de pimienta cayena
- ½ cdta. de sal
- ½ cdta. de pimienta negra recién molida
- 1 cdta. de Montreal Steak Seasoning
- 1 libra de carne molida de aguja
- Aceite de oliva
- 8 lonchas de bacon crujiente
- 4 lonchas de queso pepper jack
- Panecillos para hamburguesa
- Lechuga, tomate y cebolla (opcional)
Procedimiento
- Mezcla la mayonesa con el chipotle. Refrigera hasta que se necesite.
- Mezcla la cayena, la sal, la pimienta y el condimento para bistec. Reserva.
- Forma 4 hamburguesas iguales, de unos 1,5 cm de grosor. Haz una hendidura en el centro de cada una y pincela con aceite de oliva.
- Espolvorea las hamburguesas por ambos lados con la mezcla de especias. Reserva.
- Precalienta una chimenea de carbón llena en el fondo de una parrilla de caldera. Una vez caliente, distribúyela uniformemente por el fondo de la parrilla.
- Añade las hamburguesas y cocínalas a la parrilla dándoles vuelta a menudo hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
- Coloca una loncha de queso en cada hamburguesa al retirarla de la parrilla. Sirve en panecillos con bacon, lechuga, tomate y la mayonesa de chipotle.