Hamburguesas Crujientes Empanizadas Receta
Estados Unidos
Esta idea es revolucionaria. Quiero decir, ¿quién pensaría alguna vez en hacer una hamburguesa crujiente y empanizada, verdad?
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res chuck
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 3 huevos batidos
- Pan rallado panko
- 4 panes de hamburguesa, partidos por la mitad y tostados
- Mayonesa
Procedimiento
- Formar la carne en hamburguesas de 4 onzas, de aproximadamente ¾ de pulgada de grosor, con una ligera depresión en el medio. Sazonar por ambos lados con sal y pimienta negra recién molida.
- Sumergir las hamburguesas en huevo batido. Pasar por el pan rallado panko y reservar.
- Calentar una plancha a fuego medio-alto durante 2-3 minutos. Agregar suficiente aceite de oliva para cubrir generosamente la sartén y añadir las hamburguesas. Cocinar 3 minutos por lado para término medio crudo, 4 minutos para término medio y 5 minutos por lado para bien hecho.
- Untar el lado cortado de los panes con mayonesa. Colocar una hamburguesa sobre la mitad inferior del pan, luego cubrir con la mitad superior. Servir caliente.