Maíz a la Crema Receta

Estados Unidos · Porciones: 4

El maíz a la crema es un acompañamiento del sur de Estados Unidos. Esta receta moderna es más rápida y fácil que la tradicional.

Ingredientes

1 lata (15.25 oz / 432 g) de maíz dulce en grano entero, escurrido (reservar el líquido)
½ pimiento rojo (u otra verdura roja adecuada), cortado en cubitos
2 cucharadas (30 g) de mantequilla
¼ taza (60 ml) de crema, mitad y mitad o leche entera
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto

Escurrir la lata de maíz, reservando el líquido.
Poner la mitad del maíz en un tazón y hacerlo puré con una batidora de mano, añadiendo algo de líquido de la lata si es necesario para evitar que se seque demasiado.
Verter el maíz hecho puré en una cacerola y agregar el resto de los granos enteros de maíz.
Agregar el pimiento en cubitos, la mantequilla y la crema, luego calentar a fuego medio, removiendo ocasionalmente. Se puede añadir más crema o leche si no está lo suficientemente cremoso.
Sal y pimienta al gusto.