Calabacín Relleno de Pan de Maíz Receta
Estados Unidos
Ingredientes
- 4 calabacines pequeños, cortados a la mitad longitudinalmente
- 2 tazas de pan de maíz desmoronado, dividido
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ taza de queso crema
- 4 huevos, separados
- 1 ½ tazas de queso Monterey Jack rallado
- ⅛ cucharadita de cremor tártaro
Procedimiento
- Saca la columna de semillas en las mitades de calabacín usando una cucharadita o una cuchara de pomelo. Reserva.
- Combina 1 taza de pan de maíz con sal, pimienta, yemas de huevo y queso crema. Reserva.
- Bate las claras a punto de nieve con cremor tártaro. Incorpora ¼ de las claras.
- Incorpora suavemente las claras restantes. Coloca suficiente mezcla para llenar la columna en el calabacín.
- Combina el pan de maíz restante y queso Monterey Jack. Espolvorea sobre cada mitad de calabacín.
- Hornea en un horno a 400°F durante 30–35 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante en la parte superior. Sirve caliente.