Cazuela de Pan de Maíz y Pollo Receta
Estados Unidos
Si lo deseas, puedes sustituir el pollo por pavo, carne de res o incluso atún.
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido desmenuzado
- 3 tazas de pan de maíz, finamente desmoronado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de ajo picado
- ½ cebolla grande, finamente picada
- 2 tazas de queso Monterey Jack rallado, dividido
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- ⅔ taza de pan rallado seco
- ¼ taza de mantequilla sin sal derretida
Procedimiento
- En una sartén grande de acero inoxidable de lados rectos a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con aceite de oliva. Añade la cebolla y cocina hasta que esté translúcida.
- Añade el ajo y saltea hasta dorar. Retira y reserva hasta que se enfríe.
- Combina el pollo con la mezcla de cebolla junto con la sal, pimienta y 1 taza de queso. Reserva.
- Coloca suficiente pan de maíz en el fondo de un molde para asar de lados altos forrado con papel pergamino para cubrir ligeramente el fondo. Coloca una capa de mezcla de pollo encima y repite hasta agotar todo.
- Combina los ingredientes restantes y espolvorea sobre la capa superior. Cubre con papel aluminio y coloca en el centro de un horno a 375°F durante 20 minutos.
- Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más o hasta que esté dorado y burbujeante en la parte superior. Sirve caliente.