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Confederate Cush Receta

Estados Unidos

Confederate cush es un platillo que se hizo popular entre los ejércitos del Sur durante la Guerra Civil estadounidense, ya que utilizaba ingredientes que muchos sureños tenían a mano.

Ingredientes

  • Tocino graso, picado
  • Carne de res cocida en cubos
  • Mush de harina de maíz
  • 1 qt de agua
  • 1 diente de ajo (opcional)

Procedimiento

  1. Poner el tocino en una sartén de hierro caliente y freírlo para sacar la grasa.
  2. Añadir la carne, luego añadir lentamente 4 tazas de agua. Llevar a ebullición.
  3. Añadir el mush de harina de maíz y remover hasta que esté seco.
  4. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar.
  5. Servir caliente, como hash.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Confederate Cush, CC BY-SA 3.0.