Pay de Pecanas con Chocolate y Bourbon Receta
Estados Unidos · Porciones: 10
Cocina del sur de EE. UU. | Postre
Ingredientes
- 6 huevos
- ½ taza de half-and-half
- 1 taza de azúcar moreno suelta
- 1 taza de jarabe de maíz oscuro
- ½ taza de buen bourbon
- 1⅓ tazas de chips de chocolate
- 2½ tazas de trozos de pecanas
- Masa para pay de 9 pulgadas (comercial o casera)
Procedimiento
- Precalentar el horno a 350°F (175°C).
- Batir los huevos hasta que estén amarillos y cremosos, en un tazón grande.
- Incorporar half-and-half, azúcar y jarabe, batiendo hasta que esté suave.
- Añadir bourbon, chips de chocolate y pecanas.
- Engrasar ligeramente un molde desmontable.
- Estirar la masa y presionarla en el molde, eliminando burbujas de aire.
- Verter la mezcla en el molde desmontable engrasado.
- Colocar el pay sobre una bandeja con borde elevado.
- Hornear hasta que solo el centro se mueva ligeramente, aproximadamente 2 horas.
- No retirar el pay del molde hasta que esté completamente frío, al menos una hora.