Sliders Chipotle Receta
Estados Unidos
Los chipotles en las hamburguesas añaden un calor ahumado, mientras que los chipotles adicionales en la mayonesa añaden aún más sabor a chipotle.
Ingredientes
- 2 libras de carne molida de res
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de chipotle en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 4–5 chipotles, finamente picados en dados
- ½ taza de mayonesa
- 16 panecillos de papa mini, partidos por la mitad
- 16 rebanadas de tu queso favorito
Procedimiento
- Forrar 2 bandejas grandes para hornear con papel pergamino. Colocar 1 libra de carne sobre cada una y poner una lámina de film plástico encima. Extender hasta que la carne llene las bandejas.
- Doblar cada lámina de carne por la mitad y recortar los bordes empujando hacia adentro si es necesario. Cortar cada lámina en 8 porciones iguales. Combinar los condimentos excepto los chipotles en dados. Espolvorear las hamburguesas con la mezcla de condimentos.
- Calentar una plancha a 350°F. Cocinar las hamburguesas en la plancha 2 minutos por lado, añadiendo 1 rebanada de queso encima en el último minuto.
- Mientras tanto, tostar los panecillos. Combinar la mayonesa y los chipotles en dados. Untar la mezcla de mayonesa en cada panecillo.
- Colocar 1 hamburguesa en la mitad inferior de cada panecillo. Cubrir con la mitad superior y servir caliente.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Chipotle Sliders, CC BY-SA 3.0.