Chicken Mull Receta

Estados Unidos

El Chicken Mull es un tipo de estofado de pollo preparado con leche.

Ingredientes

Pollo entero o la cantidad equivalente de trozos de pollo al gusto
½ galón (aproximadamente 2 litros) de leche entera
1 lata (12 oz / 350 ml) de leche evaporada
1 barra (½ taza / 110 g) de mantequilla
1–2 latas (14–28 oz / 430–860 ml) de caldo de pollo (si se usan trozos de pollo sin hueso y sin piel)
Sal
Pimienta negra molida
Galletas saladas
Salsa picante

En una olla grande, cocinar el pollo entero o los trozos a fuego lento hasta que estén completamente cocidos.
Subir el fuego a medio, retirar el pollo del agua y dejar enfriar.
Si se usa pollo entero o trozos con hueso, retirar el pollo del hueso.
Usando una picadora de carne, picar el pollo cocido. Alternativamente, cortar en trozos pequeños.
Añadir el pollo de nuevo al caldo. Si se usan trozos de pollo sin piel, añadir caldo de pollo.
Añadir la mantequilla, la leche evaporada y suficiente leche para llenar la olla. Sazonar con sal y pimienta al gusto y mezclar bien.
Servir en cuencos, añadir salsa picante al gusto y mezclar con galletas saladas desmenuzadas.