Pollo con Bolas de Masa Receta

Estofado

• Aproximadamente 2 litros (2 cuartos) de caldo de pollo
• Aproximadamente 1 kilogramo (2 libras) de carne de pollo cocida y deshuesada, cortada en trozos del tamaño de un bocado
• 1 zanahoria, en rodajas
• 1 rama de apio o ¼ de apio nabo, picado
• 1 hoja de laurel
• 1 cebolla, picada
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal, pimienta y condimento líquido al gusto

Bolas de masa

• 150 gramos (1¼ tazas EE.UU.) de harina común
• 1½ cucharaditas de levadura química
• ½ cucharadita de sal
• 20 gramos (1½ cucharadas) de grasa sólida (como manteca vegetal, manteca de cerdo o mantequilla)
• 150 mililitros (5 onzas líquidas EE.UU.) de leche

1. Combina todos los ingredientes del estofado en una olla grande y lleva a ebullición.
2. Reduce el fuego y deja que se cueza a fuego lento mientras haces las bolas de masa.
3. Para las bolas de masa, mezcla los ingredientes secos y corta la manteca hasta que la mezcla quede gruesa y granulada.
4. Añade leche y mezcla solo hasta que se integre en una masa.
5. Echa la masa a cucharadas sobre el estofado.
6. Cocina a fuego lento 5 minutos sin tapa y 15–20 minutos más con tapa.