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Café au Lait Receta

Estados Unidos · Porciones: 8 servings

Bebidas Literalmente "café con leche", el café au lait es una bebida hecha de café y leche escaldada en una proporción de 1:1. Es la bebida de café básica de la Luisiana francesa y a menudo se sirve en cuencos en Acadiana.

Ingredientes

  • 4 tazas de café preparado o 1.5–2 tazas (350–475 ml) de concentrado de café frío
  • 4 tazas (950 ml) de leche

Procedimiento

  1. Si usa concentrado de café, añada suficiente agua caliente para hacer 4 tazas de café.
  2. Al mismo tiempo, caliente la leche a fuego bajo a medio hasta que se escalde.
  3. Vierta cantidades iguales de café y leche escaldada en cuencos o tazas.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Café au Lait, CC BY-SA 3.0.