Ensalada César Receta
Estados Unidos
La ensalada César es una ensalada tradicional servida en restaurantes americanos, frecuentemente preparada en la mesa. Algunos la llaman la "reina" de las ensaladas. Su origen se atribuye en gran medida al inmigrante italiano Caesar Cardini, restaurador y chef en Tijuana, Baja California del Norte, México. Cardini supuestamente preparó la primera ensalada de este tipo en la mesa de su restaurante.
Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga romana, picada toscamenteContrariamente a la creencia popular, picar la lechuga no causará que los bordes se pongan marrones. Si usáramos una hoja más delicada, digamos radicchio, entonces la rasgaríamos, pero estamos usando romana, que no es tan delicada.
- ¼ taza (unos 50 ml) de aceite de oliva extra virgen, dividido
- Pizca generosa de sal marina
- Pimienta negra recién molida
- Chorrito de vinagre de vino tinto
- 3 chorros de salsa Worcestershire
- 2 huevos pasados por agua
- Crutones de ajo
Procedimiento
- Rocíe la lechuga con 2 cdas de aceite de oliva extra virgen. Mezcle para cubrir.
- Añada sal y pimienta. Mezcle para cubrir.
- Añada vinagre y mezcle para cubrir.
- Rocíe salsa Worcestershire sobre la lechuga. Mezcle para cubrir.
- Rompa los huevos sobre la ensalada. Mezcle para cubrir.
- Cubra con crutones de ajo y sirva.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Caesar Salad, CC BY-SA 3.0.