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Biscuits II Receta

Estados Unidos

Esta receta de biscuits está adaptada del libro de cocina de dominio público A Little Book for A Little Cook.https://en.wikisource.org/wiki/A_Little_Book_for_A_Little_Cook/Recipes

Ingredientes

  • 1 cup (140 g / 4.9 oz) de harina común, más extra para espolvorear
  • ½ teaspoon de sal
  • 2 teaspoons de polvo de hornear
  • 1 tablespoon de mantequilla fría
  • ½ cup (125 ml / 4.2 oz) de leche

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a .
  2. Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear dos veces en un bol.
  3. Cortar la mantequilla con un cuchillo hasta que la mezcla parezca migas de pan.
  4. Agregar la leche a la mezcla y mezclar solo hasta obtener una masa suave—no mezclar en exceso.
  5. Colocar la masa en una tabla enharinada. Amasar suavemente la masa hasta que esté lisa. Estirar a ½ pulgada (1.3 cm) de grosor.
  6. Cortar los biscuits con un cortador pequeño y colocar los biscuits en una bandeja engrasada.
  7. Si quedan restos de masa, amasar formando una bola, volver a estirar y cortar más biscuits.
  8. Hornear durante 15 minutos hasta que estén bien dorados. Transferir los biscuits a una rejilla y dejar enfriar.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Biscuits II, CC BY-SA 3.0.