Biscuits con Salsa Gravy Receta
Estados Unidos · Porciones: About 4
Desayuno Biscuits con salsa gravy es un plato disfrutado en casi todos los Estados Unidos, aunque se asocia más comúnmente con los estados del sur. Es un desayuno básico de la mayoría de los restaurantes estadounidenses. Tradicionalmente, este desayuno se sirve en un plato. Una porción común son dos biscuits, cada uno cortado por la mitad, con el interior hacia arriba, cubiertos con salsa gravy. Los acompañamientos comunes son tiras de tocino, hash browns o sémola. Esta re
Ingredientes
- 1 lb (500 g) de salchicha de desayuno molida
- 3 tbsp (15 mL) de grasa de tocino
- ¼ cup (60 mL) de harina
- 3 cup (720 mL) de leche
- ½ tsp (2.5 mL) de sal
- ¼ tbsp (4 mL) de pimienta negra molida
Procedimiento
'''Biscuits'''
- Hacer la masa de biscuits 'cortados'.
- Colocar los biscuits cortados en el horno cuando se agregue la grasa de tocino a la sartén en el procedimiento de la salsa gravy a continuación (paso 3).
- Sacar del horno después de 10 a 12 minutos; los biscuits deben estar tibios cuando se sirvan con la salsa gravy.
- Dorar la salchicha en una sartén grande.
- Sacar la salchicha dorada de la sartén y reservar en un bol, teniendo cuidado de dejar la mayor cantidad posible de jugos en la sartén.
- Agregar la grasa de tocino a la sartén y colocar la sartén a fuego bajo a medio-bajo.
- Una vez que la grasa de tocino esté a temperatura, mezclar la harina con la grasa.
- Agregar la leche lentamente, mezclando mientras se vierte.
- Llevar a hervor suave, removiendo constantemente raspando el fondo y los bordes de la sartén. Remover evita que la salsa gravy se vuelva demasiado grumosa o se queme.
- Continuar removiendo hasta que la salsa gravy haya alcanzado casi la consistencia deseada, generalmente unos 10 minutos.
- Agregar la salchicha dorada reservada.
- Retirar del fuego y dejar reposar durante 1 minuto.
- Servir con biscuits.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Biscuits and Gravy, CC BY-SA 3.0.