Chili de Pimientos Receta
Estados Unidos · Porciones: 12
Chili hecho con pimientos morrones, servido sobre arroz blanco.
Ingredientes
- 3–3½ pounds de carne molida de res
- 6–8 cebollas, picadas en trozos grandes
- 2–3 pimientos morrones, picados en trozos grandes
- Chile en polvo
- Sal de ajo
- 1 lata (aprox. 2 cups) de frijoles rojos
- 2 latas (64 ounces) de tomates triturados en puré
- Arroz blanco cocido
- Queso cheddar, rallado (opcional)
Procedimiento
- Poner la carne en una olla grande.
- Freír a fuego medio, desmenuzando la carne, hasta que se dore. Escurrir la grasa.
- Agregar los pimientos y cebollas a la olla.
- Freír hasta que las cebollas estén transparentes. Escurrir la grasa si es necesario.
- Agregar los tomates triturados. Cocer a fuego lento durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
- Agregar los frijoles rojos. Cocer a fuego lento durante 10 minutos más.
- Agregar chile en polvo y sal de ajo al gusto.
- Servir sobre arroz blanco. Opcionalmente, cubrir con queso cheddar rallado.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Bell Pepper Chili, CC BY-SA 3.0.