Salsa barbacoa (estilo Kansas City) Receta
Estados Unidos · Porciones: 8
Salsa La salsa barbacoa es una salsa a base de tomate o ketchup que se usa con carnes. La salsa barbacoa estilo Kansas City es la versión más común utilizada en Estados Unidos. Es a base de tomate o ketchup con elementos dulces, ácidos y ahumados. La salsa barbacoa puede agregarse a la carne antes, durante o después de la cocción. Esta versión contiene bastante azúcar, por lo que debe agregarse cerca del final o después
Ingredientes
- 1 taza (235 mL) de ketchup
- 6 cucharadas (90 mL) de salsa Worcestershire
- 4 cucharadas (60 mL) de mantequilla o margarina
- 3 cucharadas (45 mL) de vinagre blanco
- 1 cucharada (15 mL) de mostaza preparada simple
- 3 cucharadas (45 mL) de cebolla amarilla finamente picada
- 4 cucharaditas (20 mL) de saborizante líquido de humo embotellado (nogal)
- ¼ cucharadita (1 mL) de salsa de pimiento rojo estilo Louisiana
- ½ taza (120 mL) de azúcar moreno
- 1 cucharada (15 mL) de azúcar granulada
- 1 cucharadita (5 mL) de sal
Procedimiento
- Combinar todos los ingredientes en una cacerola.
- Mezclar bien.
- Cocer a fuego lento durante 20 minutos, removiendo ocasionalmente.