Frijoles Horneados Receta

Estados Unidos · Porciones: 8

Frijoles

Ingredientes

2 libras (900 g) de frijoles Navy, Great Northern o Pea, aunque se pueden usar frijoles negros, rojos o lima para un sabor diferente.
1 libra (450g) de tocino, en cubitos
2 cebollas grandes, picadas
1½ tazas de azúcar moreno
¾ taza de melaza

Remoje los frijoles secos durante la noche, o use 4 latas de frijoles cocidos.
Precaliente el horno a 350°F (175°C).
Mezcle todos los ingredientes, luego vierta en una cazuela, olla de frijoles u horno holandés.
Añada agua de los frijoles, o preferiblemente caldo o agua fresca. Lo justo para que apenas los cubra. Los frijoles enlatados pueden necesitar menos agua. Los frijoles absorberán más agua mientras se cocinan.
Hornee 2½ horas. Verifique después de una hora el nivel de humedad, añada más agua según sea necesario para mantener la humedad apropiada. Si los frijoles tienen demasiado líquido, retire la tapa y cocine un poco más.