Tomates Rellenos de Bacon y Huevo Receta
Estados Unidos · Porciones: 6
Cocina de desayuno
Ingredientes
- 6 tomates grandes, lavados
- Sal y pimienta al gusto
- 6 lonchas de tocino, cocidas y desmenuzadas; o 4 cucharadas de trozos de tocino
- ¾ taza de apio en cubitos
- 6 huevos duros
- ⅓ taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de perejil fresco picado
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- Pimentón
Procedimiento
- Corte la parte superior de los tomates.
- Saque la pulpa, dejando las cáscaras intactas.
- Pique la pulpa del tomate.
- Escurra las cáscaras de tomate y espolvoree las cavidades con sal y pimienta.
- Combine la pulpa de tomate, tocino, apio, huevos, mayonesa, perejil y la sal y pimienta medidas.
- Mezcle bien.
- Rellene la cáscara de tomate con la mezcla de tocino y huevo.
- Espolvoree con pimentón.