Macarrones con Queso para Adultos Receta
Estados Unidos · Porciones: 4
Este plato fue desarrollado como una versión de macarrones con queso para adultos. En lugar de cheddar, esta receta utiliza Fontina, mascarpone, Gruyere, queso crema y queso suizo.
Ingredientes
- ½ libra (227 g) de macarrones de codo
- 6 onzas (170 g) de crema espesa
- ½ tsp (2.5 ml) de sal kosher, más sal adicional para el agua de cocción
- ½ taza (60 g / 2.1 oz) de Fontina rallado
- ½ taza (60 g / 2.1 oz) de Gruyere rallado
- ½ taza (150 g / 5.3 oz) de queso mascarpone
- ½ taza (150 g / 5.3 oz) de queso crema
- 4 lonchas finas de queso suizo, cortadas en juliana
- 1¼ barras (150 g / 5.3 oz) de mantequilla sin sal, dividida
- 2 tbsp (30 ml) de harina para todo uso
- 1 tsp (5 ml) de salsa tabasco
Procedimiento
- En un galón (~3.8 L) de agua salada hirviendo, cocinar los macarrones al dente. Escurrir en un colador y enjuagar con agua fría.
- Mientras se cocina la pasta, en una cacerola de fondo grueso, derretir 2 tbsp de mantequilla a fuego medio. Una vez que cesen las burbujas, incorporar la harina con un batidor y cocinar, batiendo continuamente, hasta que tome color dorado.
- Agregar los ingredientes restantes excepto la mantequilla. Una vez que el queso esté derretido y la salsa quede suave, agregar 1 tbsp de mantequilla, batiendo continuamente hasta que se derrita. Repetir hasta usar toda la mantequilla.
- Incorporar suavemente los macarrones y servir caliente.