Khanom Tokyo Receta
Tailandia
El pancake de Tokyo (tailandés: khanom Tokyo) es un alimento callejero tailandés que consiste en un panqueque delgado que se rellena y enrolla. Puede ser salado o dulce, con rellenos como crema de natilla, salchicha y huevos de codorniz.
Ingredientes
'''Panqueque'''
- 1 taza (140 gramos / 4.9 oz) de harina de trigo
- ½ cdta de bicarbonato de sodio
- 2 huevos
- ½ taza (110 gramos / 3.9 oz) de azúcar
- ½ taza (125 ml / 4.2 oz) de leche fresca
Relleno
- Aceite
- cerdo molido
- 1 cdta de salsa de soja
Montaje
- 1 cdta de aceite
- Salchicha
- Huevo de codorniz
- Condimento al gusto
- Pimienta al gusto
Procedimiento
Masa
- Combine la harina y el bicarbonato de sodio, luego tamícelos juntos.
- Bata los huevos y el azúcar en un tazón. Luego añada la leche, alternando con la mezcla de harina.
- Mezcle lo suficiente para disolver el azúcar, pero no bata hasta que esté esponjoso.
- Reserve y deje reposar 5 minutos.
Relleno
- Fría el cerdo molido en una sartén con aceite a fuego alto hasta que esté cocido.
- Sazone con salsa de soja y reserve.
Montaje
- Caliente una sartén y úntela con mantequilla o aceite.
- Vierta algo de la masa en la sartén y espere hasta que la masa esté cocida y forme un panqueque delgado.
- Coloque la salchicha o el huevo sobre el panqueque. Añada el cerdo molido encima.
- Sazone el panqueque con condimento y pimienta.
- Enrolle el panqueque y sirva.