Pollo Tailandés a la Parrilla I Receta
Tailandia · Porciones: 4
Esta marinada también es excelente como salsa para saltear carne, marinada para chuletas de cerdo, o simplemente como salsa para mojar.
Ingredientes
- 2 chiles tailandeses bird, sin tallo
- ¼ taza (60 ml) de salsa de soja
- 1 cda (15 ml) de salsa de pescado
- 1 cdta (5 ml) de pasta de chile tailandés (se recomienda Sriracha)
- 2 cdas (30 ml) de ajo picado
- 2 cdas (30 ml) de jengibre picado
- 2 cdas (30 ml) de vinagre de arroz
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (24 onzas / 680 g)
- Una toalla resistente al fuego atada con hilo y empapada en aceite
Procedimiento
- En una licuadora, triture los chiles, la pasta de chile, las salsas, el ajo, el jengibre y el vinagre hasta obtener una mezcla suave. Vierta en una bolsa con cierre de un galón y añada las pechugas de pollo. Refrigere al menos 1 hora.
- Caliente la parrilla a fuego medio. Limpie rápidamente la parrilla con la toalla y coloque las pechugas de pollo. Cocine 4–6 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (75°C).
- Retire a un plato y deje reposar 5 minutos. Sirva caliente.