Pasta de Curry Verde Tailandesa Receta
Tailandia
Recetas tailandesas
Ingredientes
- 16 chiles piri-piri verdes, picados
- 2 ramas de limoncillo, machacadas
- 3 dientes de ajo, prensados
- 3 cebolletas, picadas
- 1 cucharada de raíz de jengibre rallada
- 1 cucharada de semilla de cilantro
- 1 cucharada de semilla de alcaravea
- 4 clavos enteros
- 1 cucharada de nuez moscada
- 1 cucharada de trassi
- 3 cucharadas de aceite
Procedimiento
- Moler los chiles verdes, el ajo, el limoncillo y las cebolletas en un mortero.
- Añadir los ingredientes restantes excepto el aceite, y seguir moliendo hasta obtener una pasta fluida.
- Mezclar el aceite.
- Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 1 mes.