Fuk-Thong Pad Khai (Calabaza Salteada Tailandesa) Receta
Tailandia
Fuk-thong pad khai o calabaza salteada tailandesa con huevo es un plato tailandés delicioso y sencillo. Por lo general se sirve con arroz caliente. La calabaza es el ingrediente principal, y la calabaza debe ser firme y pesada para su tamaño. La mejor opción de calabaza es la calabaza japonesa (kabocha), que es excelente en sopas, estofados y salteados. El sabor es dulce y tierno.
Ingredientes
- 400 g de calabaza japonesa (kabocha)
- 2 cdas de aceite vegetal
- 1–2 dientes de ajo, picados
- 150 g de cerdo o pollo picado
- 2 huevos
- ½ cdta de salsa de pescado
- ¼ cdta de azúcar
- 1 pizca de pimienta
- 1–2 cdas de cebolletas picadas
- 1 cda de salsa de ostras
Procedimiento
- Para preparar la calabaza, retire las semillas y corte la piel exterior de la calabaza. Corte la calabaza en cubos de 1 pulgada y lávela bien con agua.
- Coloque la calabaza en una cacerola y cúbrala con agua. Lleve a ebullición y cocine hasta que esté tierna. Cuando esté blanda, escurra el agua.
- Caliente el aceite en una sartén y fría el ajo hasta que esté ligeramente dorado y aromático.
- Añada el cerdo picado a la sartén y cocine hasta que el cerdo esté casi cocido.
- Añada la calabaza cocida al cerdo.
- Casque los huevos en la sartén.
- Una vez que los huevos estén cocidos, mezcle con la calabaza y el cerdo picado.
- Incorpore la salsa de pescado, el azúcar, la pimienta, la cebolleta y la salsa de ostras.
- Sirva con arroz caliente.