Salsa para Tacos Receta
México
Cocina
Ingredientes
- 1 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de sal
- 1½ cucharadas de chile en polvo
- 3 cucharadas de vinagre blanco (5% de acidez)
- 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
- ½ cucharadita de ajo granulado
- 2¼ cucharaditas de maicena
- 3 tazas de agua a temperatura ambiente
Procedimiento
- Calentar el agua hasta que hierva, luego agregar la maicena, la sal, el vinagre, el chile en polvo, el ajo y la pimienta de cayena.
- Remover hasta que el agua vuelva a hervir, luego agregar el resto de los ingredientes.
- Seguir removiendo hasta que el agua vuelva a hervir y la pasta se disuelva completamente.
- Reducir el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 20–30 minutos.
- Para almacenamiento a corto plazo, refrigerar no más de 3 días. Para almacenar más de 3 días o sin refrigerador, verter en tarros mason de 4 onzas dejando ¼ de pulgada de espacio en la parte superior y procesar durante 20 minutos en una conservadora de agua hirviendo.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Taco Sauce, CC BY-SA 3.0.