Mole Dulce con Helado de Vainilla Receta
México · Porciones: 2
Postre
Ingredientes
- 1 chile ancho seco entero
- ¾ taza (4 onzas) de piloncillo
- 1 clavo de olor
- ½ cucharadita de canela molida
- 4 onzas de barra de chocolate oscuro semidulce, cortado en piezas
- 2 tazas de helado de vainilla en grano de alta calidad
Procedimiento
- Lave, desvene y retire las semillas del chile ancho.
- Hierva el chile, luego licúe con la menor cantidad de agua posible.
- Cuele el agua.
- En una cacerola, añada el chile en puré, piloncillo, clavo, canela y chocolate.
- Hierva durante 3 minutos.
- Retire el clavo.
- Para servir, deje que el helado de vainilla se ablande ligeramente en un tazón y revuélvalo con el mole.