Machacado con Huevo Receta
México · Porciones: 10
Cocina de México Machacado con huevo es un platillo que consiste en carne seca deshebrada que se revuelve con huevos. Su nombre significa «desmenuzado con huevos» en español. La carne seca deshebrada se dice que se originó en el pueblo de Ciénega de Flores, aproximadamente a una hora al norte de Monterrey, México. Los primeros pobladores del área secaban la carne al aire para que se conservara. Este platillo en particular w
Ingredientes
- 1 cucharada de mantequilla o margarina
- 6 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2 tazas de relleno de carne deshebrada
- 10 ud. tortillas de harina tamaño taco suave de 8 pulgadas, calentadas
- 1 lata (16 onzas) de frijoles refritos, calentados
- 2 tazas (8 onzas) de queso cheddar o Monterey Jack rallado
- Salsa para acompañar
Procedimiento
- Caliente la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Agregue los huevos; cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2–3 minutos o hasta que los huevos comiencen a cuajar.
- Incorpore el relleno de carne deshebrada. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 2 a 3 minutos o hasta que los huevos estén cocidos y la carne esté caliente.
- Sirva los huevos con tortillas, frijoles, queso y salsa.