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Dip de Guacamole Receta

México

El Dip de Guacamole es un dip mexicano picante hecho de aguacate y crema. Es el acompañante perfecto para chips de maíz, totopos o papas fritas. Los ingredientes y cantidades de esta receta son aproximados, y dependen de la consistencia y „picor" deseados.

Ingredientes

  • 1 aguacate maduro
  • 1 taza de crema, crema agria o yogur
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de cebolla regular, cortada en trozos grandes
  • 4 tallos de cilantro con hojas
  • 1 chile serrano (opcional)
  • Leche para diluir el dip, según sea necesario
  • Sal al gusto

Procedimiento

  1. Poner el ajo, los trozos de cebolla, el cilantro y el chile serrano en una licuadora o procesador de alimentos. Pulsar unos segundos: no exagerar.
  2. Cortar el aguacate por la mitad y sacar la pulpa al recipiente. Añadir la crema y pulsar la licuadora unos segundos.
  3. Probar la mezcla y añadir sal o más sazonadores al gusto.
  4. Pulsar la licuadora un poco más. Si la mezcla está demasiado espesa, añadir una cucharada de leche y pulsar la licuadora.
  5. Servir inmediatamente o conservar cubriendo la mezcla con plástico.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Guacamole Dip, CC BY-SA 3.0.