Buñuelos Receta
México
Los buñuelos son un tipo de masa frita latinoamericana.
Ingredientes
- 5 huevos
- ¼ taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 2 tazas de harina común
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar blanca
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 taza de aceite vegetal para freír
Procedimiento
- En un tazón grande combine los huevos con ¼ taza de azúcar y bata hasta que esté espeso y de color limón. Añada el aceite.
- Combine 1½ tazas de harina, el polvo de hornear y la sal. Añada gradualmente esto a la mezcla de huevo y bata bien.
- Vuelque la masa sobre una tabla enharinada (use la ½ taza de harina restante) y amase a fondo hasta que la masa esté lisa.
- Forme la masa en 16 bolitas. Estire cada una en un círculo de unos 5 pulgadas (13 cm) de diámetro. Deje reposar destapado sobre papel encerado durante unos 10 minutos.
- Caliente el aceite en una sartén profunda a 350°F (175°C). Fría los círculos de masa hasta que estén dorados, volteándolos una vez. Escurra en toallas de papel.
- Combine la canela y 1 taza de azúcar. Espolvoree la masa frita con la mezcla de azúcar/canela. Almacene en un recipiente hermético.