Zhug I Receta
Líbano
Zhug es un condimento picante que se utiliza para añadir sabor y picor a los alimentos. Su elaboración varía según el uso local.
Ingredientes
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de semillas de alcaravea
- 3–4 vainas de cardamomo
- 4 pimientos cayena rojos secos muy picantes, sin tallo
- 1 cabeza de ajo fresco, pelado
- 1 manojo de cilantro fresco
- Sal
Procedimiento
- Moler y mezclar todos los ingredientes anteriores.
- Guardar en un frasco sellado.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Zhug I, CC BY-SA 3.0.