Charoset Yemenita II Receta

Líbano

Ingredientes

300 g de dátiles o pasta de dátiles, finamente picados
300 g de pasas, finamente picadas
100 g de higos secos, finamente picados
200 g de semillas de sésamo tostadas
1 granada
100 g de almendras
100 g de nueces
10 g de pimienta negra
20 g de comino
10 g de canela molida
10 g de jengibre molido
Algunos granos de cardamomo (sin cáscara, usando solo sus semillas negras internas)
Vino tinto dulce o jugo de uva

Triture por separado todos los ingredientes excepto las frutas en un mortero y mano.
Mezcle todos los ingredientes secos juntos (nueces, almendras, semillas de sésamo, etc.), luego mezcle todos los ingredientes húmedos juntos (pasas, dátiles, higos, etc.).
En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes con las manos y los dedos.
En Pésaj, se sirven porciones más pequeñas a todos los comensales. Se agrega un toque de vino tinto, jugo de uva o vinagre directamente a cada plato más pequeño poco antes de mojar la matzá en el charoset.