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Tabouleh II Receta

Líbano

Esta es una receta bastante sencilla de tabouleh, una ensalada mediterránea dulce y masticable. Todo el que lo prepara tiene una variación diferente.

Ingredientes

  • ¼ taza de bulgur
  • Zumo de 1 limón
  • 1 manojo de perejil fresco (preferiblemente de hoja plana), picado muy finamente
  • ½ manojo de hojas de menta fresca, picadas finamente
  • 1 tomate grande, en daditos
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • ½ cucharadita de sal, o al gusto
  • ½ cucharadita de pimienta, o al gusto
  • ¼ taza de aceite de oliva

Procedimiento

  1. Colocar el bulgur en el zumo de limón y dejar reposar 15 minutos.
  2. Cuando el bulgur esté blando, mezclar todos los ingredientes, añadiendo el aceite de oliva al final.
  3. Mezclar bien y ajustar el zumo de limón al gusto.

Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Tabbouleh II, CC BY-SA 3.0.