Sharbat bil Loz Receta
Líbano
Cocina Sharbat bil loz es una bebida iraní.
Ingredientes
- 4 tazas de almendras blanqueadas
- 4 tazas de agua
- 3 tazas de azúcar (opcional, es más saludable sin azúcar)
- ¼ taza de agua de azahar (o agua de rosas)
Procedimiento
- Muele las almendras finamente en una licuadora.
- Agrega el agua y continúa moliendo.
- Cuela el líquido a través de un colador forrado con estopilla, reservando el líquido.
- Cuando esté escurrido, exprime la pulpa restante para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Desecha la pulpa.
- Vierte en una cacerola pesada, luego incorpora el azúcar (opcional).
- Hierve, revolviendo constantemente, luego baja el fuego y cocina a fuego muy lento durante 5–10 minutos.
- Apaga el fuego, agrega el agua de azahar, y deja enfriar el jarabe.
- Para servir, vierte ¼ taza de jarabe en un vaso, agrega agua con hielo, y revuelve bien.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Sharbat bil Loz, CC BY-SA 3.0.