Shakshuka II Receta
Líbano · Porciones: 2
La shakshuka es un plato popular del Medio Oriente con muchas variaciones. Es apto para vegetarianos.
Ingredientes
- 1 cebolla amarilla entera
- 2 cucharadas de aceite
- 4–5 tomates pera
- 2 huevos
- Pimiento morrón (rojo o verde)
- 1 cucharadita de albahaca o pimienta negra
- Pimienta cayena, pimentón y cúrcuma al gusto
Procedimiento
- Pela y pica la cebolla. Fríela en el aceite hasta que esté translúcida.
- Pica los tomates y el pimiento, y agrégalos a la cebolla en la sartén.
- Agrega hierbas y especias. Cubre y deja cocinar hasta que los tomates estén cocidos uniformemente (alrededor de 25 minutos a fuego lento).
- Con una cuchara de madera, haz dos agujeros en la mezcla de cebolla y tomate.
- Rompe y vierte cada huevo en su propio agujero. Cubre y deja cocinar hasta que los huevos estén firmes (alrededor de 5 minutos más).
- Sirve con pan.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Shakshuka II, CC BY-SA 3.0.