Saj Bread I Receta
Líbano · Porciones: 5
El pan saj (árabe: خبز الصاج) es un pan plano sin levadura y delgado, horneado en una plancha conocida como saj.
Ingredientes
- ½ taza de harina
- 250 g de agua
- 1 cucharadita de sal
Procedimiento
- Mezclar la harina y el agua, añadiendo el agua gradualmente, hasta obtener una masa manejable. Amasar bien.
- Cubrir la masa y dejar reposar unos 5 minutos. Agregar la sal.
- Separar porciones más pequeñas de la masa y hacer bolas. Usando una superficie plana enharinada, comenzar a estirar cada bola en una pieza plana de masa.
- Colocar la masa aplanada en la plancha y hornear hasta que esté tierna. En una plancha caliente, la cocción solo tarda unos segundos. Voltear y cocinar el otro lado solo unos segundos.
- Retirar de la plancha y dejar enfriar. Doblar y guardar.
Adaptado de Wikibooks Cookbook · Cookbook:Saj Bread I, CC BY-SA 3.0.