Roz bel Laban Receta
Líbano
El roz bel laban es un postre egipcio clásico apreciado por su textura cremosa y reconfortante. Elaborado con ingredientes sencillos como arroz, leche, azúcar y especias aromáticas, es un delicioso manjar que puede disfrutarse caliente o frío. A menudo se sirve en ocasiones especiales y reuniones festivas.
Ingredientes
- 1 taza de arroz, preferiblemente de grano corto
- 4 tazas de leche
- ½ taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ cucharadita de canela molida
- 1 pizca de nuez moscada molida
- 1 pizca de sal
- Pistachos o almendras, picados (para decorar)
Procedimiento
- Enjuagar el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara. Escurrir bien.
- En la cacerola, combinar el arroz enjuagado, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal. Revolver bien para combinar los ingredientes.
- Colocar la cacerola a fuego medio y llevar la mezcla a una ebullición suave, revolviendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue al fondo.
- Reducir el fuego a bajo y dejar que la mezcla hierva a fuego lento sin tapar, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30–40 minutos o hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese a una consistencia cremosa.
- Retirar la cacerola del fuego y dejar enfriar el roz bel laban durante unos minutos.
- Una vez que el pudín se haya enfriado ligeramente, dividirlo entre los tazones o vasos de servir.
- Si prefiere disfrutarlo caliente, se puede servir de inmediato. Si prefiere enfriado, refrigerar el pudín durante al menos 2 horas o hasta que esté frío y cuajado.
- Antes de servir, decorar con pistachos o almendras picados.